Non solo Toscana e Liguria: anche la Sardegna ha la sua farinata e la sua ricetta è sempre uguale da oltre 50 anni

La fainè è uno di quei piatti che rappresenta benissimo quanto la cucina ligure abbia influito nelle ricette e  nelle tradizioni gastronomiche della Sardegna. Conosciuta come farinata in Liguria, come cecina in Toscana o come socca nella Costa Azzurra francese, è una sorta di crepe o torta sottile fatta di farina ...